Vignobles

La région de Touraine se trouve au milieu du Val de Loire (capitale Tours); les principaux cépages de cette vallée riche en bons crus sont le Cabernet Franc et le Bourgueil. Les vins blancs les plus connus sont : le Sauvignon Blanc, sec ainsi que des Chenin Blanc, soit moussseux, soit plus secs. Plus au Nord, vous pourrez déguster d’autres appellations comme Bourgueil et Saint-Nicolas. Tout comme du côté de Chinon (sur l’autre rive), ici est le domaine du cépage rouge de Cabernet Franc; des vins avec des arômes de framboise, baies rouges, et parfois de poivron.

De véritables vins de terroir avec de forts tannins et de belle composition. La plupart peut se conserver longtemps tant leurs qualités sont bonnes. Le Vouvray, vin Blanc pétillant, est composé de cépages de Chenin Blanc : il s’agit surtout de vignobles produisant des vins secs, plutôt doux, avec un petit goût frais. De nombreuses caves sont à visiter.

Pour les appellations de vins de Touraine, il existe des vins rouges, blancs et rosés. Après la 2nde guerrre mondiale, le cépage de Sauvignon Blanc s’est de plus en plus répandu; il s’acclimate très bien ici et contribue à la renommée du Sauvignon.

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Culinair

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